دراسة تأثير اضافة الزنجبيل المحلي كمضاد للنمو الميكروبي في لحم الدجاج المجمد
بيانات الباحث أستاذ مساعد، قسم علوم وتقنية الأغذية، كلية الزراعة، جامعة طرابلس، ليبيا [email protected] ماجستير، قسم علوم وتقنية الأغذية، كلية العلوم الهندسية والتقنية، جامعة سبها، ليبيا DOI البحث https://doi.org/10.59992/IJSR.2023.v2n7p1 ملخص البحث إستهدفت هذه الدارسة التعرف على مدى تأثير إضافة مسحوق الزنجبيل المحلي بنسبة 5 ،7 و10 % و الزنجبيل المحلي… اقرأ المزيد »دراسة تأثير اضافة الزنجبيل المحلي كمضاد للنمو الميكروبي في لحم الدجاج المجمد