تحسين الخصائص الوظيفية لدقيق الشوفان باستخدام الجلوتين الحيوي والشوفان المنبت by نور الهدى محمد خلف الله, منى عبدالسلام لويفة, فتحي أبوبكر البركولي, إبراهيم عبدالرحمن عكاشة يناير 4, 2025 Improvement of oat flour functional properties using vital gluten and germinated oats بيانات الباحث باحثة، قسم علوم وتقنية الأغذية،... Read more.